Fırın Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- Pirinç – Yarım su bardağı
- Süt – 1 Litre
- Toz şeker – 1 Su bardağı
- Buğday nişastası – 1 Yemek kaşığı
- Vanilin – 1 Paket(isteğe bağlı)
- Su – 1,5 su bardağı
Üzeri için:
- Tarçın
Fırın Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak pirinci, yıkayarak tencereye alalım ve üzerine 1,5 su bardağı su ekleyelim. Kısık ateşte, suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Ardından sütü de tencereye ekleyerek pirinçle birlikte kaynatalım. Kaynamaya başladığında içerisine toz şeker ilave edip karıştırarak birkaç dakika daha kaynatmaya devam edelim.
- Ayrı bir kapta nişastayı, birkaç kaşık soğuk sütle açılalım ve sütlaç karışımına yavaşça eklenerek kıvam alıncaya kadar karıştırmaya devam edelim. Dilerseniz vanilin de bu aşamada eklenebilir.
- Kıvam alan sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştıralım. Kapları fırın tepsisine yerleştirdikten sonra tepsiye yarıya kadar gelecek şekilde su ekleyelim.
- 200 derecedeki önceden ısıtılan fırında, sütlaçların üzeri kızarana kadar kontrollü şekilde bırakalım. Fırından çıkan sütlaçlar oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirilip ardından da tarçın eşlinde sunulabilir.
Servis Önerisi
Soğuduktan sonra üzerlerine tarçın serpilerek ya da fındık, ceviz gibi kuru yemişlerle süslenerek servis edilebilir. Fırınlanmış üst kabuğu ile hem geleneksel hem modern tatlı menülerine çok yakışır.
Püf Noktası
Sütlaç fırınlanırken tepsiye konulan suyun sıcak olmasına dikkat edilir. Bu, kapların çatlamasını önler. Nişasta eklenirken sürekli karıştırmak ise topaklanmayı engeller.
Sağlıklı Bilgi
Sütlaç, içeriğindeki süt sayesinde kalsiyum bakımından zengindir. Pirinç ve nişasta enerji verir, özellikle çocuklar ve sporcular için dengeli bir tatlı alternatifi olabilir.
Hangi Menüye Yakışır?
Geleneksel Türk yemeklerinin ardından hafif bir kapanış olarak tercih edilebilir. Bayram sofralarında, özel günlerde ya da klasik bir ev yemeği sonrası sunumda daima göz doldurur.