Karamelize Soğanlı Mantarlı Krema Soslu Tavuk
Malzemeler:
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Kekik – yarım çay kaşığı
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
- Tavuk göğsü – 500 Gr.(ince dilimlenmiş)
Karamelize soğan için:
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Esmer şeker – 1 tatlı kaşığı
- Balzamik sirke – 1 tatlı kaşığı (yoksa elma sirkesi de olur)
- Kuru soğan – 2 adet (yarım halka doğranmış)
Sos için:
- Taze fesleğen – birkaç yaprak
- Tuz – bir tutam
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Mantar – 200 Gr. (ince dilimlenmiş)
- Sıvı krema – 200 ml
Karamelize Soğanlı Mantarlı Krema Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?
- Tavuk dilimlerini zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle harmanlayıp 15 dakika dinlendirelim.
- Geniş bir tavayı ısıtıp tavukları iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirelim, kenara alalım.
- Aynı tavada tereyağını eritip soğanları alalım, kısık ateşte yavaşça karamelize edelim.
- Esmer şeker ve sirkeyi ekleyip birkaç dakika daha çevirelim.
- Ayrı bir tavada mantarları kavurup sarımsağı ekleyelim, ardından sıvı kremayı dökelim.
- Tüm karışım kaynamaya başlayınca fesleğen yapraklarını ekleyelim.
- Tavukları bu sosa alıp 5 dakika daha pişirelim, tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayalım.
Servis Önerisi
Yanına sade pilav veya tereyağlı püre harika gider. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve birkaç fesleğen yaprağıyla son dokunuşu yap.
Püf Noktası
Soğanı aceleye getirme; sabırla karamelize edersen o derin lezzeti elde edersin.
Sağlıklı Bilgi
Tavuk, mantar ve krema dengesiyle bu yemek hem protein hem de D vitamini açısından zengindir.
Hangi Menüye Yakışır?
Şık akşam yemeklerine, davet sofralarına ve hafta sonu özel akşamlarına çok yakışır.