Tavada Şerit Börek
Malzemeler:
-
Yufka – 2 adet
Sosu için:
- Sıvı yağ – yarım çay bardağı (60 ml)
- Tuz – yarım çay kaşığı
- Süt – 1 çay bardağı (125 ml)
- Yumurta – 2 adet
İç harcı için:
- Beyaz peynir – 100 gr
- Kaşar peyniri – 100 gr (rendelenmiş)
- Maydanoz – çeyrek demet (ince doğranmış)
Tavada Şerit Börek Nasıl Yapılır?
- Yufkaları rulo şeklinde saralım ve makas yardımıyla keselim.
- Kestiğimiz yufkaları elimizle açıp havalandırarak şerit haline getirelim.
- Sos için karıştırma kabına yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu alıp çırpalım.
- İç harç için beyaz peynir, kaşar peyniri ve ince doğranmış maydanozu karıştıralım.
- Tavayı hafifçe yağlayalım. (24 cm çapında bir tava uygundur.)
- Şerit yufkaların yarısını tavaya yerleştirelim.
- Üzerine sosun yarısını gezdirip peynirli harcı eşit şekilde yayalım.
- Kalan yufkaları da yerleştirip kalan sosu üzerine dökelim.
- Böreğin kenarlarını spatula yardımıyla içe doğru katlayalım.
- Kısık ateşte altı kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.
- Bir kapak yardımıyla böreği ters çevirip diğer tarafını da 30 dakika kadar pişirelim.
- Altı üstü güzelce kızardığında böreği ocaktan alalım. Dilimleyerek sunuma geçebiirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında domates, salatalık ve demli çayla kahvaltı sofralarına çok yakışır.
Püf Noktası
Ocağın ısısı çok yüksek olursa böreğin içi çiğ kalabilir; kısık ateşte sabırla pişirin.
Sağlıklı Bilgi
Yumurta ve peynir yüksek protein içerir, yufka ise enerji verir; dengeli bir kahvaltılık seçenektir.
Hangi Menüye Yakışır?
Kahvaltı sofralarına, sahur menülerine ve pratik akşam yemeklerine çok yakışır.