Çikolatalı Ekler Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
- Tuz – yarım çay kaşığı
- Şeker – 1 tatlı kaşığı
- Su – 1 su bardağı
- Un – 1 su bardağı
- Yumurta – 3 adet (oda ısısında)
- Tereyağı – 100 Gr.
Kreması için:
- Şeker – 1 çay bardağı
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Vanilin – 1 paket
- Un – 2 yemek kaşığı
- Nişasta – 2 yemek kaşığı
- Yumurta sarısı – 2 adet
- Süt – 2,5 su bardağı
Üzeri için:
- Sıvı krema – yarım paket (100 ml)
- Bitter çikolata – 200 Gr.
Çikolatalı Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye su, tereyağı, tuz ve şekeri alıp kaynatalım.
- Unu ekleyip sürekli karıştırarak toparlanana kadar pişirelim.
- Hamuru soğumaya bırakalım, ardından yumurtaları teker teker ekleyip mikserle çırpalım.
- Kıvam alan hamuru krema sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serili tepsiye ekler şekli verelim.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 30-35 dakika pişirelim.
- Kreması için süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişastayı tencerede koyulaşana kadar pişirelim.
- Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyelim, karıştırıp soğumaya bırakalım.
- Pişen eklerlerin içini bıçakla açıp kremayı dolduralım.
- Üzeri için kremayı ısıtıp doğranmış çikolatayı içine ekleyelim, pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
- Eklerlerin üzerine çikolata sosunu döküp buzdolabında dinlendirelim.
Servis Önerisi
Üzerine beyaz çikolata çizgileriyle süsleyebilir ya da toz fındık serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamuru fırındayken kapağını erken açmayın; eklerler söner.
Sağlıklı Bilgi
Süt ve yumurta proteini, bitter çikolata ise antioksidan içerir.
Hangi Menüye Yakışır?
Özel günlerde, davet sofralarında ve tatlı büfelerinde çok yakışır.