Beyaz Çikolatalı Kahveli Pasta
Malzemeler:
Keki için:
- Sıvı yağ – yarım su bardağı
- Süt – yarım su bardağı
- Limon kabuğu rendesi – 1 adet
- Şekerli vanilin – 1 paket
- Kabartma tozu – 1 paket
- Şeker – 1 su bardağı
- Un – 1,5 su bardağı (elenmiş)
- Yumurta – 4 adet
Keki ıslatmak için:
- Süt – 1,5 su bardağı
- Granül kahve – 2 silme tatlı kaşığı
Pastacı kreması için:
- Sıvı krema – yarım paket
- Yumurta – 1 adet
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Şekerli vanilin – 1 paket
- Beyaz çikolata – 1 paket (60 gr)
- Krem şanti – 1 poşet
- Nişasta – 3 yemek kaşığı (mısır veya buğday)
- Süt – 3,5 su bardağı
- Un – 4 yemek kaşığı
- Şeker – 6 yemek kaşığı
Ganaj için:
- Sıvı krema – yarım paket (artandan)
- Beyaz çikolata – 2 paket (120 Gr.)
Üzeri için:
-
File antepfıstığı
Beyaz Çikolatalı Kahveli Pasta Nasıl Yapılır?
- Pastacı kreması için süt, yumurta, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim.
- Koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alıp tereyağı, vanilin ve beyaz çikolatayı ekleyelim, eriyene kadar karıştıralım.
- Karışımı kaba alıp üzerini streçleyelim, oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım.
- Ertesi gün kremayı mikserle çırpalım. Ardından krem şanti ve sıvı kremayı ekleyip koyu kıvam alana kadar mikserleyelim.
- Keki hazırlamak için yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpalım.
- Ardından sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilini ekleyip kısa süre çırpalım.
- Unu azar azar eleyerek ilave edip spatula ile alttan üste karıştıralım.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip yağlanmış kare borcama dökelim.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 30-35 dakika pişirelim (kürdan testiyle kontrol edelim).
- Kekin ilk sıcaklığı çıkınca kahveli sütü her yerine gezdirelim.
- Üzerine hazırladığımız kremayı yayıp spatula ile düzeltelim.
- Ganaj için sıvı kremayı kaynama noktasına gelmeden ocaktan alıp beyaz çikolatayı içine atalım, homojen olana kadar karıştıralım.
- Soğuyan ganajı kremanın üzerine dökelim, buzdolabında 3-4 saat dinlendirelim.
- Servisten önce file antepfıstığı ile süsleyerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Soğuk servis edin; kahve veya çay eşliğinde mükemmel bir tatlıdır.
Püf Noktası
Keki ıslatırken süt ılık olmalı, böylece daha iyi emilir.
Sağlıklı Bilgi
Beyaz çikolata tatlı ihtiyacını karşılar, sütlü kremasıyla dengeli bir lezzet sunar.
Hangi Menüye Yakışır?
Davet sofralarına, özel gün kutlamalarına ve şık akşam yemeklerinden sonraki tatlı menüsüne çok yakışır.