Meşhur İtalyan Lazanya Tarifi
Malzemeler:
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Soğan – 1 adet (ince doğranmış)
- Rendelenmiş kaşar peyniri – 1,5 su bardağı
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Domates püresi – 2 su bardağı
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
- Lazanya yaprağı – 10-12 adet
- Kıyma – 400 Gr.
Beşamel sos için:
- Karabiber – çeyrek çay kaşığı
- Muskat rendesi – çeyrek çay kaşığı (isteğe bağlı)
- Tuz – yarım tatlı kaşığı
- Tereyağı – 2 yemek kaşığı
- Un – 2 yemek kaşığı
- Süt – 3 su bardağı
Meşhur İtalyan Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavuralım.
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
- Domates püresini, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte 10 dakika kaynatalım.
- Beşamel sos için tereyağını eritip unu kavuralım, sütü azar azar ekleyerek karıştıralım.
- Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırıp koyulaşınca ocaktan alalım.
- Fırın kabına bir kat lazanya yaprağı yerleştirelim. Üzerine kıymalı harç ve ardından beşamel sos sürelim.
- Katları bu şekilde tamamlayıp en üste beşamel sos dökelim ve rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirelim.
- İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis edelim.
Servis Önerisi
Taze fesleğen yaprakları ve yeşil salata eşliğinde şık bir sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Katların düzgün olması için lazanya yapraklarını üst üste değil, hafif aralıklı yerleştirin.
Sağlıklı Bilgi
Kıyma protein, süt kalsiyum, domates ise likopen açısından zengindir.
Hangi Menüye Yakışır?
Davet sofralarına, aile yemeklerine ve özel akşam menülerine çok yakışır.