Japon Usulü Sushi (Maki Sushi)
(4 kişilik, yaklaşık 20 adet sushi)
Malzemeler:
- Avokado – yarım adet (şerit doğranmış)
- Salatalık – 1 adet (ince şerit doğranmış)
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Sushi pirinci – 2 su bardağı
- Toz şeker – 2 yemek kaşığı
- Nori (deniz yosunu) – 4 yaprak
- Pirinç sirkesi – 4 yemek kaşığı
- Taze somon fileto – 200 Gr. (ince şeritler halinde)
- Soya sosu – servis için
- Wasabi – servis için
- Zencefil turşusu – servis için
Japon Sushi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sushi pirincini birkaç kez yıkayarak nişastasını giderelim, süzelim.
- 3 su bardağı su ile pişirelim, kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirelim.
- Pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırıp ılıyan pirince ekleyelim, tahta kaşıkla karıştıralım.
- Nori yaprağını bambu matın üzerine serelim.
- Üzerine ince bir tabaka pirinç yayalım, kenarlarında 1 cm boşluk bırakalım.
- Pirincin ortasına somon, salatalık ve avokado şeritlerini yerleştirelim.
- Bambuyu dikkatlice rulo yaparak sıkıca saralım.
- Keskin bir bıçakla ruloları 2-3 cm kalınlığında dilimleyelim.
- Soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında miso çorbası ve yeşil çay ile sunulduğunda tam bir Japon sofrası olur.
Püf Noktası
Bıçağı keserken ıslatırsanız pirinç yapışmaz ve daha düzgün dilimler elde edersiniz.
Sağlıklı Bilgi
Somon, omega-3 deposudur; nori ise mineral bakımından oldukça zengindir.
Hangi Menüye Yakışır?
Asya mutfağı sofralarına, özel gün yemeklerine ve hafif akşam menülerine çok yakışır.