Çıtır Çıtır Antep Katmeri
Malzemeler:
- Antep fıstığı (çekilmiş) – yarım su bardağı
- Baklavalık yufka – 2 adet
- Tereyağı (eritilmiş) – 2 yemek kaşığı
- Toz şeker – 2 yemek kaşığı
- Kaymak – 3-4 yemek kaşığı
Çıtır Çıtır Antep Katmeri Nasıl Yapılır?
- Baklavalık yufkaları tezgâha üst üste serelim.
- Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp toz şekeri serpiştirelim.
- Kaymağı yufkanın ortasına yerleştirip etrafına bolca Antep fıstığı serpelim.
- Yufkanın kenarlarını ortaya doğru katlayarak kare şekli verelim.
- Katladığımız taraf altta kalacak şekilde yağsız tavada veya 180 derecelik fırında her iki tarafını da kızartalım.
- Pişen katmeri dilimleyip üzerine ekstra fıstık serperek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Sıcak sıcak yanında taze demlenmiş çay veya Türk kahvesi ile ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kaymağın soğuk, tereyağının ise sıcak olması katmerin daha çıtır olmasını sağlar.
Sağlıklı Bilgi
Daha hafif bir versiyon için kaymak yerine labne peyniri kullanılabilir.
Hangi Menüye Yakışır?
Bayram kahvaltıları, misafir sofraları ve özel gün tatlı menülerine çok yakışır.