Tavuklu Çökertme Kebabı
Malzemeler:
- Karabiber – Yarım çay kaşığı
- Pul biber – Yarım çay kaşığı
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Domates – 1 adet (rendelenmiş)
- Yoğurt – 1 su bardağı
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Patates – 2 adet (ince doğranmış, kızartmalık)
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
- Tavuk göğsü – 400 Gr.(jülyen doğranmış)
Tavuklu Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?
- Tavukları zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile harmanlayıp marine edelim (en az 15 dakika).
- Patatesleri kibrit çöpü gibi doğrayıp bol yağda çıtır olana kadar kızartalım.
- Sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp servis tabağının tabanına yayalım.
- Marine olmuş tavukları geniş bir tavada yüksek ateşte, suyunu salmadan soteleyelim.
- Küçük bir tavada tereyağını eritip rende domatesi ekleyip birkaç dakika pişirelim.
- Yoğurtlu tabana sırasıyla kızarmış patatesleri, sotelenmiş tavukları yerleştirelim.
- Son olarak domatesli tereyağlı sosu gezdirip sıcak sıcak servis edelim.
Servis Önerisi
Yanına közlenmiş biber, turşu ve naneli ayranla mükemmel uyum sağlar!
Püf Noktası
Tavuğu çok uzun süre pişirme, kuruyabilir. Tavayı kalabalıklaştırmadan sotelemeye dikkat et.
Sağlıklı Bilgi
Tavuk eti, kırmızı ete göre daha az yağ içerir. Patatesle birlikte dengeli bir karbonhidrat-protein kaynağıdır.
Hangi Menüye Yakışır?
Pratik akşam yemeklerine, protein ağırlıklı menülere, çocuk dostu tariflere ve misafir sofralarına yakışır.