Klasik Domatesli Makarna
Malzemeleri:
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Toz kırmızı biber – yarım çay kaşığı
- Makarna haşlama suyu – yarım su bardağı
- Spagetti veya burgu makarna – 1 paket
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (ince doğranmış)
- Domates – 3 adet (rendelenmiş)
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
- İsteğe göre fesleğen veya kekik
Klasik Domatesli Makarna Nasıl Yapılır?
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayalım ve süzmeden önce ½ su bardağı haşlama suyunu kenara ayıralım.
- Süzdükten sonra yapışmaması için 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştıralım.
- Sos tavasına zeytinyağını alalım, sarımsakları ekleyip 1 dakika kavuralım.
- Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyip karıştıralım.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edelim. Sos koyulaşınca haşlama suyundan biraz ekleyip karıştıralım.
- Makarnayı sosun içine alıp güzelce harmanlayalım.
Servis Önerisi
Üzerine rendelenmiş parmesan ya da eski kaşar serpebilirsin. Fesleğen veya taze kekik ile süsleyerek şıklığını taçlandır!
Püf Noktası
Makarnayı haşlama süresine sadık kal – fazla pişirme. Haşlama suyunu sakın dökme; sosun lezzetini makarnaya taşır!
Sağlıklı Bilgi
Domates likopen bakımından zengindir. Zeytinyağı ile birleşince antioksidan gücü artar, kalp dostudur.
Hangi Menüye Yakışır?
Öğle ve akşam menülerine, öğrenci menülerine, pratik hafta içi sofralarına harika uyum sağlar.