Etli Kereviz Yemeği

Malzemeler:

Tuz – 1 tatlı kaşığı
Karabiber – 1 çay kaşığı
Limon suyu – 1 yemek kaşığı
Portakal suyu – 1 çay bardağı (isteğe bağlı)
Un – 1 tatlı kaşığı (kerevizi karartmamak için)
Soğan – 1 adet (yemeklik doğranmış)
Su – 2 su bardağı
Kereviz – 2 adet (doğranmış, saplarıyla beraber)
Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
Kuzu eti – 300 Gr. (kuşbaşı, tercihen kol kısmı)

Etli Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?

Kerevizleri soyup doğradıktan sonra limonlu ve unlu suda bekletelim ki kararmasın.
Tencereye zeytinyağını alıp kuşbaşı doğranmış eti kavurmaya başlayalım.
Etler suyunu salıp çekince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavuralım.
Süzülen kerevizleri de ekleyip tüm malzemeleri karıştıralım.
Tuz, karabiber ve portakal suyunu ekleyip 2 su bardağı kadar sıcak suyu üzerine ilave edelim.
Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, ince kıyılmış dereotuyla süslemek harika olur.

Püf Noktası

Etlerin yumuşacık olması için tencereyi çok sık açma. Kerevizleri mutlaka limonlu suda beklet; bu sadece kararmayı önlemekle kalmaz, aromasını da yumuşatır.

Sağlıklı Bilgi

Kereviz sindirimi kolaylaştırır, yüksek lif ve C vitamini içerir. Etle birleştiğinde dengeli ve doyurucu bir öğün sunar.

Hangi Menüye Yakışır?

Kış sofralarına, klasik Türk mutfağı menülerine ve dengeli akşam yemeklerine çok yakışır.